¿LA
MODIFICACIÓN GENÉTICA TIENE RIESGOS PARA LA SALUD?
Lo cierto es que, al no disponer de estudios a largo plazo, no es
posible afirmar categóricamente que no entraña riesgos
para la salud humana.
Las nuevas tecnologías no sólo abren vastas perspectivas,
sino que a menudo vienen acompañadas de efectos no deseados
o, al menos, involuntarios. Éste es el caso de la modificación
genética. Los posibles riesgos para la seguridad de los alimentos
y, en consecuencia, para la salud humana son el centro de los debates
sobre plantas transgénicas.
Una de las posibles consecuencias de la modificación genética
es la introducción involuntaria de sustancias tóxicas
y alergenos. La cuestión es saber si los riesgos que entraña
son controlables.
En principio, es técnicamente más fácil controlar
estos riesgos que los que pueda producir la selección clásica.
Por otra parte, un reglamento de la Unión Europea prevé
que los alimentos modificados genéticamente sólo puedan
ser comercializados si se ha garantizado su seguridad, y tan estrictamente
que los fabricantes se quejan de ese control mucho más severo
que se ejerce sobre los OGM que sobre los alimentos tradicionales.
Con el fin de controlar los posibles riesgos futuros, será
necesario actualizar continuamente tanto la legislación como
los sistemas y las técnicas de control. |
