LA
MODIFICAZIONE GENETICA COMPORTA RISCHI PER LA SALUTE?
Le nuove tecnologie non aprono solo ampie prospettive. Si accompagnano
a volte anche a effetti indesiderati o, per lo meno, involontari.
Vale lo stesso per la modificazione genetica. Gli eventuali rischi
per la sicurezza degli alimenti e, di conseguenza, per la salute
umana sono al centro dei dibattiti sulle piante transgeniche. Una
delle conseguenze eventuali della modificazione genetica è
l’introduzione involontaria di sostanze tossiche o allergeni.
Bisogna capire se i rischi legati a questa pratica sono controllabili.
In teoria è tecnicamente più semplice controllarli
di quanto non lo sia con la selezione classica.
In ogni caso un regolamento dell’Unione Europea prevede che
gli alimenti modificati geneticamente non possano essere introdotti
sul mercato se la loro sicurezza non è stata dimostrata.
È proprio la mancanza di studi a lungo termine a impedire
di escludere con certezza qualunque rischio. E i produttori lamentano
infatti di doversi sottoporre a controlli molto più rigidi
rispetto a chi produce alimenti tradizionali. Per monitorare eventuali
rischi anche in futuro sarà necessario aggiornare continuamente
la legislazione e i sistemi e le tecniche di controllo. |
