Le consommateur veut savoir ce qu’il mange©

Dans la mesure où la détection était possible, aucun des produits belges à base de maïs et/ou de soja que nous avons testés ne contenait d’organismes génétiquement modifiés (ogm). Mais, même lorsqu’il n’y a pas de traces d’ogm, le consommateur veut savoir avec quels ingrédients son alimentation est préparée.

Les avantages et surtout désavantages po-tentiels des organismes génétique-ment mo-difiés ou transgéniques (ogm) ont déjà fait couler beaucoup d’encre et le dernier mot est encore loin d’être écrit.
En simplifiant la définition, le terme ogm désigne les organismes vivants de nature végétale ou animale que l’on adapte de ma-nière à leur procurer artificiellement une certaine propriété. Les applications possi-bles sont quasi illimitées mais, jusqu’à présent, les plus importantes sur le plan économique – et les plus controversées – concernent le secteur alimentaire.
Les éventuels inconvénients et dangers des ogm soulèvent surtout une vive inquiétude au sein de la population européenne. C’est pourquoi la Commission européenne, après les premières autorisations de 1990, s’est dérobée pour les étapes ultérieures dans l’attente d’une meilleure réglementation.

Les raisons de s’inquiéter…
Les plantes génétiquement modifiées pré-sentent-elles des dangers ?
Il pourrait éventuellement être question de deux sortes de risques :
– en matière de sécurité alimentaire et, par conséquent pour la santé du consommateur, par exemple par l’introduction involontaire de substances toxiques et d’allergènes. Il est apparu, lors de tests précédant la commer-cialisation, que certains ogm donnaient lieu à des allergies, raison pour laquelle ceux-ci n’ont finalement pas été mis sur le marché;
– au niveau environnemental, par exemple par le possible transfert vers des plantes sauvages de gènes étrangers introduits dans les cultures. La biodiversité pourrait être aussi menacée lorsque la résistance des in-sectes se modifie suite à l’emploi d’ogm. En outre, le secteur de l’agriculture biolo-gique est très inquiet car il ne pourrait plus garantir une production ‘sans ogm’.
Illustration : photo d’un magasin bio
Les produits biologiques doivent être sans ogm mais peut-on vraiment le garantir quand des champs d’ogm se trouvent dans les parages ?
Un autre grand problème concerne nombre de pays en voie de développement où les ogm sont introduits à grande échelle. Ces pays ne disposent pas d’une législation adaptée ni de l’encadrement nécessaire pour assurer le bon fonctionnement des applica-tions de la biotechnologie moderne.