Depuis quelque temps, la science réussit à faire ce dont la nature est incapable : transplanter les propriétés d’une espèce – plante, animal ou être humain – sur une autre espèce. C’est ainsi que sont nés les organismes génétiquement modifiés (OGM). La modification génétique est surtout appliquée dans le secteur de la santé (par exemple, pour la fabrication de médicaments) et dans la production alimentaire (de nature végétale ou animale). En Belgique, tout comme chez nos voisins, la mise en culture d’OGM destinés à l’alimentation n’est admise qu’à titre expérimental. Mais, un grand nombre sont déjà présents dans des aliments fabriqués au départ d’ingrédients importés, tels des chips, des biscuits, des aliments pour bébés et des sauces. Cette nouvelle technique suscite moult débats entre partisans et opposants. La controverse la plus vive quant à l’opportunité des modifications génétiques concerne l’agriculture et l’alimentation. Les opposants brandissent les risques éventuels pour l’homme et l’environnement, l’absence d’avantages au niveau social et l’emprise menaçante des multinationales. Les partisans fondent, eux, leurs arguments sur les mesures strictes prises en vue d’exclure les risques et sur les multiples avantages possibles à terme. La nature est utilisée comme laboratoire pour des expériences dont on ne peut pas encore tout à fait évaluer les effets à long terme. C’est d’ailleurs ce qui explique pourquoi cette technique suscite une telle méfiance dans divers milieux de la société et pourquoi des garanties de sécurité aussi strictes que possible sont instamment exigées. Ce site de Test-Achats répond aux principales questions relatives aux OGM sur base de la connaissance scientifique actuelle en la matière. Nous examinons également comment et à quelles conditions la biotechnologie moderne pourrait contribuer à des soins de santé efficaces et accessibles, des aliments de bonne qualité en suffisance et un niveau acceptable de bien-être général.