QUELS
SONT LES AVANTAGES POUR LES CONSOMMATEURS ?
La manipulation génétique n'apporte pas à proprement
parlé d'avantages pour le consommateur.
La génération actuelle de plantes transgéniques
– soja, maïs et coton –, pourvue de la capacité
de repousser certains insectes et de résister aux herbicides,
apporte un avantage financier aux fermiers et réduit légèrement
l’utilisation d’herbicides mais n’offre aucun
avantage direct au consommateur.
La deuxième génération, qui en est encore au
stade expérimental, doit améliorer la qualité
en elle-même des plantes, p. ex. la production de soja et
de maïs avec une teneur plus élevée en protéines
ou en huile, du riz à la vitamine A et une teneur plus élevée
en fer, de la farine contenant moins de gluten, du café naturellement
sans caféine… L’industrie transformatrice devrait
en être la principale bénéficiaire.
En ce qui concerne les avantages pour le consommateur, il faudra
sans nul doute attendre la troisième génération
d’OGM dotée de propriétés fonctionnelles
qui amélioreront la santé de (groupes de) consommateurs,
seront plus faciles à préparer, auront un meilleur
goût ou offriront une combinaison de toutes ces qualités.
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