LA
MODIFICATION GÉNÉTIQUE ENTRAÎNE-T-ELLE DES RISQUES
POUR LA SANTÉ ?
Déterminer avec certitude si les OGM présentent des
dangers réels pour la santé nécessitera encore
des études scientifiques, en particulier des études
à long terme.
Les nouvelles technologies n’ouvrent pas seulement de vastes
perspectives. Elles s’accompagnent parfois d’effets
indésirables ou, à tout le moins, involontaires. C’est
aussi le cas pour la modification génétique. Les risques
éventuels pour la sûreté des aliments et, par
conséquent, pour la santé humaine sont au centre des
débats sur les plantes transgéniques.
Une des conséquences éventuelles de la modification
génétique est l’introduction involontaire de
sub-stances toxiques et allergènes. La question est de savoir
si les risques qui y sont liés sont maîtrisables.
En principe, il est techniquement plus facile de les maîtriser
que de maîtriser ceux résultant de la sélection
classique.
D’ailleurs, un règlement de l’Union européenne
prévoit que les aliments modifiés génétiquement
ne peuvent être introduits sur le marché que si leur
sûreté a été démontrée,
tant et si bien que les fabricants se plaignent du contrôle
beaucoup plus strict exercé sur les OGM que sur les aliments
traditionnels.
Afin de maîtriser d’éventuels risques à
l’avenir également, il faudra continuellement mettre
à jour la législation ainsi que les systèmes
et les techniques de contrôle. |
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